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啤酒鸭火锅、香辣回锅猪头肉、香菇素菜包、干锅肥肠几

发布日期:2020-07-23 07:03   来源:未知   阅读:

简单食材简单做,家常的美食家常的味,下面用家常的方式介绍四款好吃又可口的美食,看看这几道做法让你满意否。

啤酒鸭火锅

啤酒鸭很多人都爱吃,但是啤酒鸭火锅你吃过吗?看看下面这个做法不妨一试。

1.将鸭子清洗干净,沥干水分,放入冷水锅中以大火煮沸后,再改用小火煮至八成熟,捞出沥干,剁块,豆瓣酱剁成末;老姜拍破。

2.将牛肚洗净、沥干,片成片;猪肚去肚头,肚皮、油筋,洗净,先剂十字花刀,再切成条;午餐肉和豆腐皮分别切成片;青菜择洗干净;莴笋、莲藕去皮,洗净,切成薄片;猪肉洗净,切成片。

3.用盐、花椒油、蒜泥调成蘸料。

4.炒锅置火上,加油烧热,将泡姜片、豆瓣酱末、老姜、泡辣椒段炒香,舀出余油,放入蒜瓣、猪油、花椒略炒,倒入煮鸭子的汤,10分钟后放入鸭块,再加入啤酒、盐、白糖、胡椒粉烧沸、撇去浮沫,将汤及鸭块等倒入火锅中,即可放入各种菜随意烫食。

干锅肥肠

买一节熟肥肠不知道怎么吃,可以选这款干锅肥肠吃吃,做法简单快捷,下米饭绝对不是问题。

1.油锅烧热,下熟猪肥肠段、白酒、盐、蚝油和酱油翻炒,加水、大料、桂皮煮沸,去浮沫,换小火,熟后去大料和桂皮。

2.热红油锅中加蒜瓣、姜片、干辣椒炒,加熟猪肥肠段,淋香油,倒入干锅,撒香菜叶、葱段即可。

香菇素菜包

好吃的素馅包子来了,这款香菇味的素包子加入黄花菜和香豆干风味特别足,味道果真不一般。

1.青菜、水发香菇、水发黄花菜洗净与汆烫过的香豆干均剁成碎末,和在一起挤干水分,放入碗内加油和所有调料搅匀,制成馅心。

2.发面中加入泡打粉,和匀下剂子,用手掌将剂子压成圆形皮,包入馅心,上笼蒸熟即成。

香辣回锅猪头肉

1.将猪头肉洗净,卤熟后切成片;青椒洗净,去蒂及籽,切菱形片。

2.锅置火上,放油烧热,放入卤猪头肉片煸香,加入青椒片、干辣椒段、花椒、蒜片、姜片、葱段炒熟,调入盐、味精、白糖、香油、料酒炒匀即可。

你觉得上面这四款菜品哪款更符合你,拿走吧。掌握这些让你轻松成为厨房烹饪能手。

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